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Ñoquis

Empecé a hacer ñoquis cuando tenía 8 años, con mi abuela. Desde entonces nunca he parado porque significa mucho para mí, mis raíces, mi familia y mi futuro también. Esta vez hice la versión clásica para comer con ragu de pato; y cerezas. ¿Listos para comer?    

Nada más que comida...

El ingrediente secreto es el amor ;-)

Focaccia!

Preparar nuestro pan y la focaccia nos hace sentir muy orgullosos. El trabajo es mucho pero los resultados son magníficos! 

Nueva temporada 2019

Nueva temporada. Hemos vuelto :-)

Spaghetti alla chitarra

La gente nunca muere hasta que vive en el corazón de otra persona.

Un personal Chef es justo eso: personal

Mi primer plato de este nuevo proyecto llamado #hireachef en palma de mallorca por @bunkers_restaurant. Un matrimonio íntimo y elegante en la azotea del hotel boutique calatrava.          

Cambiar y redefinir constantemente los platos

Siempre pensando en nuevos platos, nuevas combinaciones de sabores, combinando las raíces italianas con algunos de los mejores productos españoles. Pollo ibérico con vino cannonau, garbanzos verdes, hummus challote e higos; ÑAMMM