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Nueva temporada 2019

Nueva temporada. Hemos vuelto :-)

Spaghetti alla chitarra

La gente nunca muere hasta que vive en el corazón de otra persona.

Un personal Chef es justo eso: personal

Mi primer plato de este nuevo proyecto llamado #hireachef en palma de mallorca por @bunkers_restaurant. Un matrimonio íntimo y elegante en la azotea del hotel boutique calatrava.          

Cambiar y redefinir constantemente los platos

Siempre pensando en nuevos platos, nuevas combinaciones de sabores, combinando las raíces italianas con algunos de los mejores productos españoles. Pollo ibérico con vino cannonau, garbanzos verdes, hummus challote e higos; ÑAMMM  

¿Tienes un sueño?

Cuando tienes un sueño nunca olvides dar agua y amor. Los resultados no tardarán mucho en llegar.

Restaurante Bunker's: nueva imagen de marca

Después de casi 8 años decidimos rediseñar nuestro logotipo. No hay nada malo con el viejo, pero la sensación de que cambiamos y crecemos mucho nos hizo pensar que necesitábamos dar la mejor versión de nosotros mismos. Con todo nuestro corazón, esperamos que les guste.

Memorias de un café

Mientras estoy en casa esperando el servicio en @bunkers_restaurant decidí darme un capricho con esta vieja cafetera de mi abuela. Se llama "cuccuma" y viene de Nápoles (aunque se haya inventado en París), que era muy utilizado y muy común. Hacer un café se convirtió en un ritual, tan importante que era como si necesitaras una escuela para prepararlo. Me encantaría llevar este ritual de vuelta a mi restaurante, quien…