Un nuevo concepto de cocina italiana donde seleccionamos las mejores materias primas de Italia y de España. Toda nuestra cocina se fundamenta en ingredientes frescos y elaborados al momento para conseguir el mejor sabor, aroma y textura.
entrantes / starter
un raviolo italiano en japon*
an italian ravioli in japan
ravioli /ponzu / mantequilla de trufa
ravioli / ponzu / truffle butter
15.00€
caramelo de queso de cabra con cebolla y piña *
crunchy goat cheese with caramelized onions pineapple
12.50€
carpaccio de ternera, rúcola, parmigiano y setas
beef carpaccio, arugula, parmigiano and mushrooms
17.50€
tartar de tomates en texturas con burrata de búfala, pepino encurtido y pesto de rúcula *
textured tomato tartar with buffalo burrata, pickled cucumber and arugula pesto
14€
tiradito de serviola, pomelo, kumquat y edamame*
amberjack tiradito, grapefruit, kumquat and edamame
18€
ensalada de caballa marinada y quinoa con vinagreta de frutos secos *
marinated mackerel fish and quinoa salad with dried fruits vinaigrette
14€
canellón de pollo rustido con fondue de queso ahumado, guisantes avellanas y albahaca*
roast chicken cannelloni with smoked cheese fondue, peas, hazelnuts and basil
14€
principales / main course
costillas de cerdo bunker's style *
bunker's style pork ribs
18€
gnocchi de patatas caseros con gorgonzola , taleggio y aceite de trufa blanca*
homemade potato gnocchi with gorgonzola, taleggio and white truffle oil
18€
corvina con tierra de remolacha y coco, pimientos asados y pico de gallo de frambuesa*
corb with beetroot soil and coconut, roasted peppers and raspberry "pico de gallo"
26.50€
salmón glaseado con zanahoria anís y maíz *
glazed salmon with aniseed carrot and corn
26.50€
presa ibérica a baja temperatura con apio nabo, piña a la vanilla y jugo de tamarindo*
low temperature iberian pork with celery root, vanilla pineapple and tamarind juice
25.00€
cordero albaricoque, foie y boniato*
lamb, apricot, foie gras and sweet potato
24.00€
lo mejor / the best*
carrillera de ternera / salsa vino tinto / wild mushrooms /
beef cheek / red wine sauce / setas silvestres /
el hamburger verde (con gluten)*
burger vegano / cheddar / tomate / ensalada / salsa tiger / encurtidos
the green burger (with gluten)
next level burger / cheddar cheese / tomato / salad / tiger sauce / pickles
16€
risotto acquarello*
risotto con alcachofas, langostinos y setas
risotto with artichokes, prawns and mushrooms
20€
postres / dessert
chocolate, café y vainilla*
chocolate, coffee and vanilla
8€
tarta de limón 2.0 con avellana y merengue de pimienta de Sichuan *
lemon tart 2.0 with hazelnut and Sichuan pepper meringue
7€
mimosa Bunker's*
con espuma de cava y gel de naranja*
with cava foam and orange gel
6€
babá al ron*
8€
* Contiene productos que pueden provocar alergias o intolerancias. Dirigirse al personal para obtener más informaciónes.
* Contains products that may cause allergies or intolerances. Please contact staff for further information.
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