SOY LUIGI VALDAMBRINI

Cuando era pequeño y vivía en Monterotondo, siempre ayudaba a mi abuela con los preparativos de la comida familiar que teníamos cada domingo. Ella, no sólo me enseño a cocinar, sino que también me inspiró. Cuando apenas tenía ocho le pidi un poco de vino tinto y empecé a cocinar. Desafortunadamente ne entendí muy bien las proporciones y añadí un litro de vino entero a la salsa Boloñesa. A pesar del desastre, mi esfurzo para preparar una velada romántica inolvidable para mis padres, les hizo emocionar y conmocionar.

Desde ese dia ya supe que quieria ser cocinero. Despues de haber terminado los estudios de cocina empezé a trabajar en las mejores cocinas de italia hasta llegar a realizar mi suo de regentar mi proprio restaurante.

"Sí no pones pasión en ello, solo es un plato normal y corriente. Soy afortunado porque siempre pongo todo mi amor en todo lo que hago. Cocinar para mí, es estar en contacto con mis raíces. Recordando las normas básicas de la auténtica cocina italiana, dándole un toque de fantasía y creatividad."